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“货源不紧张,下一车已经在路上,保证能供上!”

编辑:小科普 时间:2022-04-25 来源:北京晚报

  作为北京市最大的菜篮子,新发地市场蔬菜供应情况如何?4月25日凌晨2点左右,记者在新发地市场蔬菜交易区看到,蔬菜交易速度明显比以往快,不过经营的商户们说,“货源不紧张,下一车已经在路上,保证能供上!”


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  在蔬菜交易区,记者看到部分商户将一筐筐蔬菜直接放在地上交易,车辆已不见了踪影。“回去拉菜了!”一位商户一边为采购商打包蔬菜一边告诉记者。现场还停放的车辆基本上也只剩下少部分蔬菜了。

  

  “昨天卖了一天,还剩下一吨货,今天这才几个小时,就快没了,各大超市都在备货!”一位经营豆角的商户告诉记者,“虽然来采购的比较多,但货源不紧张,都有货,量很大,保证能供上!从山东地头到北京,七八个小时就能到!”这位商户告诉记者,看到当天出货的速度,他早早就和基地联系了,下一批货已经在路上了,几个小时后就能到北京。


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  “其实蔬菜供应已经进入季节性下降区间,比如4月23日的加权平均价为3.86元每公斤,4月24日的加权平均价为3.8元每公斤,下降了1.55%。4月25日,终端市场即使出现了波动,但是菜价依旧维持下行,加权平均价为3.76元每公斤。”新发地农产品股份有限公司总经理张月琳介绍,4月25日新发地市场蔬菜上市量为1.92万吨。

  

  为了应对近期出现的疫情,新发地市场已经在协调商户加大蔬菜进京量,24日蔬菜上市量达到1.95万吨,比前一天增长了14.09%,目前市场也在消化这两天蔬菜供应波动带来的影响。

  

  张月琳说,进入4月底,供应北京市场的蔬菜70%左右来自长江以北地区,产地与销地之间距离进一步缩短,运输时间减少、运输费用下降,加上气温升高蔬菜产量增加,多重因素叠加,近期蔬菜加权平均价一直持续小幅回落。

  

  “根据常年数据测算,北京市蔬菜日供应量维持在1.8万吨就能满足市民需求,蔬菜供应充足,不需要囤菜。”张月琳介绍,新发地市场也与遍布各地的蔬菜种植基地进行了沟通,优先确保蔬菜进京,市场蔬菜日供应量将维持在1.9万吨以上水平。

  

  在新发地肉类交易大厅,凌晨的时间最是忙碌,商户们都在分割着猪肉。商户齐立强比往日要忙一些,当天他从屠宰场那儿批发了20头猪,比平时多了四五头。

  

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  “客户要的量大,价格也起来了,能卖到19块钱一公斤。”回答着记者的问题也不耽误他手下的活,一大块猪肉很快就被分割成适合的大小,分门别类地摆放整齐,等着客户来取货。

  

  4月25日,新发地市场猪肉上市量为1713头,比前一天略低,但是与近段时间的平均上市量基本持平。

  

  “受市民抢购带来的影响,价格出现了波动,25日猪肉平均价为18.75元每公斤,比昨天略有上涨。”张月琳介绍,新发地市场与北京市10个肉联厂食品厂签订了场厂挂钩协议,将随时关注市场猪肉需求情况,保障猪肉供应充足。

  

  疫情之下,作为北京市最大的菜篮子、果盘子、肉案子,新发地市场每天集散着全国各地的车辆和人员。新发地市场坚持逢人必检,确保入场人员都测温并核查健康宝、48小时内核酸检测结果以及疫苗接种情况。市场内设置了10处核酸检测点,免费为商户和货车司机提供检测服务。

  

  生鲜电商启动应急机制

  

  目前管控区内货足价平

  

  4月24日以来,受疫情影响,潘家园、双井、劲松、垡头等地区生鲜电商平台出现不同程度的绿色蔬菜供应不足现象。对此,美团买菜、京东生鲜、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商纷纷启动应急响应机制,紧急调拨货源,加大肉禽蛋奶及新鲜果蔬等商品供应量,并增加分拣和配送人员数量,保障商品供应,目前管控区内货足价平。

  

  4月25日上午,记者登录叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜等平台发现,蔬菜豆制品已部分售罄,肉禽蛋等产品尚供应充足。叮咚买菜平台显示,蔬菜豆制品类中有山药、韭菜、豆腐、番茄等多种常见蔬菜品类可供选择,500克铁棍山药6.99元,250克头茬韭菜8.9元,500克番茄7.9元,价格与平日基本持平。

  

  为保证商品配送,4月24日晚间美团买菜将北京地区订单配送时间将延长至24时,除个别积压站点以外,将尽可能保证订单完成当日配送。针对肉禽蛋奶以及新鲜果蔬等市民采购量比较大的商品,平台已第一时间加大相关商品库存,抗疫保供期间,将按日常消费的三到五倍左右进行备货,确保相关商品的库存充足,价格稳定。同时,实时追加人员全力保供,目前一线分拣人员增加70%,配送人员增加50%,以确保用户及时收到货品。

  

  针对生鲜订单持续高涨,京东生鲜紧急成立应急小组,继续协调支援提升产能清理生鲜订单。据了解,目前重点民生商品备货量均比平时多一倍以上,果蔬肉禽蛋日常备足以满足45天周转。京东生鲜表示,员工第三针疫苗接种率为95%以上,员工每日一次核酸检测,环境核酸检测每3天一次,库房消杀每天早晚各一次。进口商品入库时严格按照四证一码把关,在库专仓存储生产,员工全程佩戴口罩、手套等防疫用品,耗材保障方面4万新购保温箱陆续到位,泡沫箱耗材紧急增加26万安全库存,并持续下单储备,随时保证北京市民民生所需。

  

  每日优鲜方面表示,目前北京潘家园、双井、劲松、垡头等区域受影响,相关地区蔬菜和鲜肉等民生用品供应量已较平日增加2至4倍,整体北京区域备货量增加1.5倍。

  

  叮咚买菜方面表示,目前平台已快速启动应急响应,成立疫情保供专项小组,紧急调拨货源,尤其增加蔬菜、肉禽蛋类商品备货,民生商品备货较平日增长1.5倍以上。在垡头、潘家园等重点区域,后续还将根据实际情况继续上调备货系数,增加商品调拨量与调拨次数。运力方面,目前涉疫情风险区域一线员工全员到岗,并将根据订单量情况,在保证人员防疫安全的基础上,优先安排人员支援,重点保障涉疫情风险区域的商品配送。

  

  防疫管控期间,安全送达面临更大的挑战,不仅要保证送得到,还要保证送得安全。对此,美团买菜方面表示,相关站点工作人员已全部完成疫苗接种,并按照要求定期进行核酸检测。日常消杀也严格按照疫情防控措施进行,如站内早晚消毒、工作人员每天两次测温、配送箱及设备每次配送完成后进行消毒等。通过提供“无接触配送”服务,保障商品与履约链路的安全。

  

  叮咚买菜也已加强员工防疫措施,一线员工全部完成三针疫苗注射,并按要求每天进行核酸检测,体温、健康宝、核酸检测阴性证明确认无问题才可进入前置仓。前置仓内也严格执行每日全面消杀,配送员出发前、返回后均需进行全身清理消毒。

  

  专家:北京有完善保供体系

  

  随着北京出现疫情反弹,不少市民十分关心物资供应保障情况——北京是否能有力保障生活必需品供应?究竟该不该囤货?北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为,北京在2003年非典之后,就加快完善物资储备体系,同时通过政府引导,充分发挥市场主体的能力,无论是国企还是民营企业,都是市场保供的“主力军”,使得城市保供能力保持了稳定。

  

  “北京一直非常重视应急物资保障体系建设,除了政府自行储备战略物资,也委托商业企业代储了大量的生活必需品。”赖阳介绍,这是在2003年非典之后建起的储备模式,当城市出现特殊紧急情况,储备量有直接保障,可以延长供应时间,而且不仅有原粮储备,还有商品化的储备。

  

  北京的保供模式还有一个鲜明的特点,就是充分激发市场主体企业的活力,让企业的保供能力得到最大程度发挥。“北京把市场主要的供应企业都纳入了保供体系,它们的商品品质有保障,供应链效率高,能够充分保障供应质量。”赖阳表示,这些企业除了国企,也有民营企业,除了线下超市,也有电商平台,当应急保障机制启动后,市场主体可以充分发挥保供能力。

  

  在此过程中,政府通过提供支持,让企业的能力得到充分发挥,特别是规模化企业发挥出核心作用。例如,疫情当下,物流是关键,北京相关政府部门通过给企业办理运输车证,让外地的生活必需品可以顺利进京,目前北京的农副产品绿色通道物流体系保持着良好运转。

  

  赖阳还表示,在疏解非首都功能的背景下,北京市内仍保留有批发市场和农产品流通中心,未来还将启用位于黑庄户的北京鲜活农产品流通中心,这些市场内的大型供销主体企业保持着稳定经营,对北京的生鲜保供也起到了重要作用。

  

  “家庭应该进行适当的生活物资储备,但没必要进行恐慌性囤货,可以相信北京的保供能力。”赖阳说。他同时也建议,政府应进一步支持企业建立仓储物流基地,通过建设容错机制,实现仓储物流功能的“备份”。